આફ્રિકનો ખરેખર પાસ્તા ખાય છે? તમારી જીભની ટોચ પર તમને એક અલગ આફ્રિકામાં લઈ જાઓ!

ચાઈનીઝ લોકો નૂડલ્સ ખાવાનું પસંદ કરે છે, અને નૂડલ્સ અમારા ટેબલ પર નિયમિત મહેમાન છે; ચીનમાં, ઉત્તર કે દક્ષિણમાં કોઈ વાંધો નથી, ત્યાં ખૂબ જ વિશિષ્ટ સ્થાનિક નૂડલ વાનગીઓ છે.

ચાઈનીઝ લોકો જે ખાવાનું પસંદ કરે છે, તેઓ ખાઈ શકે છે, ખાઈ શકે છે, વિવિધ પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરે છે જેમ કે હલાવો, તળવું, ડીપ-ફ્રાઈંગ, સ્ટીમિંગ, સ્ટીમિંગ, બ્રેઈંગ, સ્ટવિંગ અને અન્ય પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરીને સાદા લોટને અન્ય ઘટકો સાથે ભેળવીને અસંખ્ય સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે. વાનગીઓ

આફ્રિકાની ફળદ્રુપ, સમૃદ્ધ અને ઉત્પાદક ભૂમિમાં, જ્યાં લોકો તમામ પ્રકારના લોટ, નૂડલ્સ ખાવાનું પણ પસંદ કરે છે, જો કે વ્યવહારમાં તેમજ તે ચીનની જેમ ફેન્સી નથી, પરંતુ તે વિવિધતામાં સમૃદ્ધ માનવામાં આવે છે. , અહીં તમને આફ્રિકાના પાસ્તાની પાંચ વિશેષતાઓથી પરિચિત કરાવીશું, જેથી અમે આફ્રિકન ખાનારાઓની શાણપણ અનુભવી શકીએ.

1,ઘાના: ફુફુ

ફુફૂ નામ આરાધ્ય લાગે છે, અને તે વાસ્તવમાં કસાવાના લોટમાંથી બનાવેલ કણકનો એક પ્રકાર છે (કેટલીકવાર તેમાં મકાઈનો લોટ, કેળનો લોટ વગેરે પણ હોય છે), અને તે ઘાનાની રાષ્ટ્રીય વાનગી છે. તે વાસ્તવમાં આફ્રિકાના ઘણા દેશોમાં જોવા મળે છે અને આફ્રિકન લોકો માટે તે મુખ્ય ખોરાક છે, સિવાય કે દરેક જગ્યાએ તેને અલગ અલગ રીતે કહેવામાં આવે છે; કોટ ડી'આવિયરમાં તેને સાકોરા કહેવામાં આવે છે, અને કેમરૂનના ફ્રેન્ચ બોલતા ભાગમાં તેને કૂસકૂસ કહેવામાં આવે છે.

ફોફોને ઘણીવાર પીનટ સૂપ, પામ નટ સૂપ, કોન્સોમ અથવા વિવિધ પ્રકારના સૂપ સાથે ખાવામાં આવે છે, અને કેટલીકવાર તેને પેટે અથવા શાકભાજી સાથે પીરસવામાં આવે છે. બોલ્ડ આફ્રિકન લોકો સામાન્ય રીતે શાકભાજીમાં લપેટી સૂપમાં પલાળેલા નાનો ટુકડો અથવા માંસની ચટણીમાં બોળેલા નાના ટુકડાને સીધા મોંમાં ખેંચવા માટે તેમના હાથનો ઉપયોગ કરે છે. વાસ્તવમાં, ટેપિયોકા આપણા દેશવાસીઓ પણ ખાય છે, તારો ટેરો સેન્ટ ટેરો બોલ્સ અને મોતીની અંદરની મોતી દૂધની ચા ટેપિયોકામાંથી બને છે, માત્ર વધુ ઝીણી પીસવામાં આવે છે, અને નાની હોવાને કારણે ખાટા સ્વાદ નથી. મુખ્ય ખોરાકની લાગણી તરીકે ખાટા ટેરો રાઉન્ડનો મોટો ઢગલો ખાવા માટે તમે દરરોજ તમારું પોતાનું મન બનાવી શકો છો.

2,સોમાલિયા: પફ પફ્સ

આ નાના સોનેરી રંગના ડમ્પલિંગ બૂ માટે તળેલા કણક જેવા દેખાય છે, પરંતુ તે મકાઈના લોટથી બનેલા હોય છે, અને ચાના કપ સાથે જોડી બનાવીને તે સ્થાનિક લોકો માટે અનુકૂળ નાસ્તો બની જાય છે.

નાઈજીરીયા જેવા કેટલાક આફ્રિકન દેશોમાં, લોકો કેળાને પણ મેશ કરે છે અને તેને કણકમાં ભેળવે છે, જેનો સ્વાદ થોડો મીઠો અને રુંવાટીવાળો, નરમ કણક હોય છે. તાંઝાનિયામાં પફ પફ ખૂબ જ લોકપ્રિય સ્ટ્રીટ ફૂડ છે અને જાયફળનો ઉમેરો તેને એક અનોખો સ્વાદ આપે છે. અમે ઘરે આ પ્રકારની કણક બનાવી શકીએ છીએ, અને જો તમે ઇંડા ઉમેરશો તો રચના વધુ સારી રહેશે.

જો તમે વધુ સમૃદ્ધ સ્વાદ પસંદ કરો છો, તો તળેલા કણક પર દક્ષિણ આફ્રિકાના ટ્વિસ્ટને તપાસો - વેટકોએક એ દક્ષિણ આફ્રિકાનું સ્ટ્રીટ ફૂડ છે જેમાં તળેલી કણકને કાપીને મીઠી અથવા મસાલેદાર ફિલિંગ, તમારી પસંદગીની ક્રીમ અથવા મધ, ગ્રાઉન્ડ બીફ અથવા કરીનો સમાવેશ થાય છે. , વગેરે. તે એક પ્રકારનું લઘુચિત્ર હેમબર્ગર જેવું છે.

જેમ જેમ તમે દક્ષિણ આફ્રિકાના મુખ્ય આકર્ષણોમાંથી પસાર થાઓ છો તેમ, જો તમને અસ્વસ્થતાનો અનુભવ થતો હોય તો વેટકોઇક લેવાનું સુનિશ્ચિત કરો - તે સ્વાદિષ્ટ અને ઝડપી ઉર્જા બૂસ્ટ છે, પરંતુ ચેતવણી આપો કે તે તમને સરળતાથી જાડા બનાવી શકે છે.

3. દક્ષિણ આફ્રિકા: બીજ બ્રેડ

જેમ આપણે બધા જાણીએ છીએ, આફ્રિકાની જમીન ફળદ્રુપ છે, અને એવું કહેવાય છે કે સ્થાનિક લોકો વરસાદની ઋતુમાં કસાવાના બીજ વાવે છે, જે સંપૂર્ણ રીતે ધ્યાન વગર છોડી શકાય છે, જ્યારે પાકે ત્યારે જ ચૂંટવામાં આવે છે. આવી કુદરતી પરિસ્થિતિઓમાં, ત્યાંના બદામ ઉત્તમ ગુણવત્તાના હોય છે, જેમાં કાજુ, જાયફળ વગેરે ભરપૂર હોય છે. વિશ્વનો સૌથી મોટો અખરોટ, દરિયાઈ નાળિયેર, આફ્રિકાના સેશેલ્સમાં ઉગે છે. દક્ષિણ આફ્રિકાના લોકો સ્થાનિક પરિસ્થિતિઓને અનુકૂલન કરે છે, તમામ પ્રકારના બદામ અને બ્રેડ એકસાથે, બીજ બ્રેડનો જન્મ થયો હતો. આ પ્રકારની બ્રેડ અને સામાન્ય બ્રેડની પ્રથા સમાન છે, પરંતુ મુખ્ય ઘટક તરીકે ઘઉંના લોટને બદલે, પરંતુ ઘઉંના થૂલા અને અન્ય બરછટ અનાજ અને લોટ સાથે, તલ, ફ્લેક્સસીડ, કાજુ અને અન્ય બદામ ઉમેરીને.

તેના ખરબચડા દેખાવને ન જુઓ, પરંતુ તે ઉચ્ચ પોષક મૂલ્ય ધરાવે છે, અને તે અન્ય બ્રેડ અને નાસ્તાની તુલનામાં આરોગ્યપ્રદ પણ છે. તમે આફ્રિકામાં સ્થાનિક રીતે ઉત્પાદિત શુદ્ધ કુદરતી મધનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જે ચોક્કસપણે શ્રેષ્ઠ ગ્રીન ફૂડ છે.

જો તમે સ્વાદિષ્ટતા શોધી રહ્યા છો, તો તમારે પૂર્વ આફ્રિકન કોકોનટ બ્રેડ (ઈસ્ટ આફ્રિકન કોકોનટ બ્રેડ) અજમાવવી જ જોઈએ.

આ બ્રેડ મીઠી હોય છે, એલચીમાંથી બનાવેલા મસાલાઓ સાથે મસાલેદાર હોય છે, અને તેને ઘણીવાર મીઠાઈ સાથે સરખાવવામાં આવે છે કારણ કે બ્રેડની અંદરનો ભાગ હલકો અને રુંવાટીવાળો હોય છે, પરંતુ તે તળેલી હોય છે અને તેને નાસ્તામાં પોતાની જાતે પીરસી શકાય છે; તે નારિયેળના સ્વાદને કારણે હળવા અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે, અને ક્રીમી કરીના ઉમેરા સાથે તેને લંચ અથવા ડિનરમાં ફેરવે છે. જો તમે મુસાફરી કરવા જાઓ છો, તો પૂર્વ આફ્રિકાની સ્થાનિક હોટેલ્સ તે ઓફર કરે છે.

4. ઇજિપ્ત: ઇજિપ્તની બ્રેડ

ઉત્તર ચીનની જેમ, લોકો પેનકેક અને બાફેલા બન ખાવાનું પસંદ કરે છે, ઇજિપ્તની કેક સામાન્ય અને સામાન્ય બંને છે, તે સ્થાનિક લોકોનો મુખ્ય ખોરાક છે. તે મીઠું અને પાણીથી આથો બનાવીને સપાટ ગોળ આકારમાં શેકવામાં આવે છે, જેમાં મુખ્ય બ્રેડને લાંબી પટ્ટીઓમાં બનાવવામાં આવે છે.

ઇજિપ્ત હજારો વર્ષોથી પાઈ બનાવે છે, અને રહેવાસીઓ પાઈ અથવા મુખ્ય બ્રેડ વિના દિવસમાં ત્રણ ભોજન ખાઈ શકતા નથી. સામાન્ય લોકોનું ઘર હોય કે પછી હાઈ-એન્ડ હોટેલ્સ અને રેસ્ટોરાં કે પછી સીફૂડ રેસ્ટોરન્ટ, ચટણીમાં ડુબાડેલી કેક એ પ્રથમ વાનગી છે.

સામાન્ય રીતે, બેકરીમાં એક નાનો આગળનો ભાગ હોય છે, જેમાં કાઉન્ટર ફૂટપાથ તરફ હોય છે અને કાઉન્ટરની પાછળ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી હોય છે, જ્યાં બેકરી બેકિંગ કરતી વખતે વેચે છે. કાઉન્ટરની સામે ઊભા રહીને, લાલ-ગરમ આગ જોઈ શકાય છે, અને જ્યારે સેલ્સમેન પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી કેક બહાર કાઢે છે અને તેને ટેબલ પર રેડે છે, ત્યારે ગ્રાહકો હજી પણ ગરમ હોય ત્યારે તેને ખરીદી શકે છે. ગરમ, સુગંધિત કેક અને બ્રેડ એટલી આકર્ષક છે કે કેટલાક લોકો મદદ કરી શકતા નથી પરંતુ તેઓ તેમના માટે ચૂકવણી કરીને ખાય છે.

કૈરો શહેરમાં તે ઘોંઘાટીયા શેરીઓ અને ગલીઓમાં ચાલતા, એક મોટી કેક તમને મજબૂત આરબ સ્વાદનો સ્વાદ ચાખવા દે છે.

5. ઇથોપિયા: ઇન્જેરા

ઇથોપિયનોના મનમાં, ઇન્જેરા એ વિશ્વનો સૌથી સ્વાદિષ્ટ ખોરાક છે. તેઓ તેને 3,000 વર્ષોથી દરરોજ ખાય છે, અને તેઓ હજી પણ તેનાથી કંટાળ્યા નથી, જે પહેલેથી જ ખૂબ જ કહી રહ્યું છે.

ઇંગીરા કાચો માલ એ એક નાનો દાણાદાર પાક છે જેને મોસ બ્રાન કહેવાય છે, ઇથોપિયનો આ નાના કણોને પાવડરમાં પીસી લે છે, પછી પાણી ઉમેરીને લોટ બને છે, તેને બે કે ત્રણ દિવસ માટે ઢાંકણથી ઢાંકીને એક મોટી ગોળ બાસ્કેટમાં વણેલા રીડમાં મૂકે છે. જ્યારે તે આથો આવે છે અને તેને બહાર કાઢવામાં આવે છે અને બાફવામાં આવે છે, ત્યારે તે એક મોટી સ્પ્રેડિંગ કેક બની જાય છે જે ગોળ દેખાય છે, ગંધ આવે છે, નરમ લાગે છે, ખાટી લાગે છે અને નાના છિદ્રોથી ઢંકાયેલી હોય છે.

ઇન્જેરાને વિવિધ સ્વરૂપોમાં પીરસી શકાય છે, ક્યારેક વળેલું, ક્યારેક ફેલાય છે. પણ તેને ખાવાની રીત એક જ છે; એક નાનો ટુકડો ફાડી નાખો, તેમાં માંસ અથવા શાકભાજીને રોલ કરો, તેને સૂપમાં ડુબાડો અને તેને તમારા મોંમાં ભરી દો.

આફ્રિકા હંમેશા પ્રવાસીઓ માટે કંઈક નવું લાવે છે, અને ખોરાક પણ. આફ્રિકન ભૂમિ પર ખીલેલા લોકોએ આબોહવા, જાતિ, ધર્મ અને અન્ય પરિબળોને કારણે અનન્ય ખાદ્ય સંસ્કૃતિ વિકસાવી છે. આ જાદુઈ ભૂમિ ઉત્સુક પ્રવાસીઓ માટે અન્વેષણ કરવા માટે હંમેશા ખુલ્લી છે!